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Erick Jacquin, chef em destaque na mídia pela participação como jurado da 2ª temporada do reality MasterChef, exibido na rede Bandeirantes de Televisão, assina o cardápio do Le Bife, em São Paulo

jacquin-noticiaO restaurante traz uma experiência diferenciada, inspirada no conceito da bistronomia, combinando alguns de seus principais requisitos: lugar despretensioso, chef renomado, produtos manipulados com técnica aprimorada e a preços acessíveis. Jacquin selecionou apenas dois cortes de carne: filé mignon e entrecôte premium Black Angus, com opção de três molhos: poivre, mostarda ou béarnaise. Além destes cortes, há as opções do famoso steak tartare de filé mignon e do hambúrguer do Chef, ambos acompanhados de batatas fritas. Outro grande diferencial do restaurante são os acompanhamentos, servidos em sistema de rodízio no salão. Pensado em cada detalhe, as facas são modelo Laguiole, uma das regiões berço da cutelaria francesa. A ideia surgiu quando Jacquin decidiu montar um restaurante cujo conceito tive a carne como protagonista, num modelo simples e que pudesse ser replicado futuramente. “Para concretizar seu projeto, o chef convidou alguns de seus antigos clientes”, explica a sócia Mariana de Camargo Ferraz, que está à frente da casa.

Na França, o renomado chef trabalhou no restaurante Au Comte de Gascogne em Paris, com 1 estrela Michelin. Em 1995, Jacquin desembarcou no Brasil, dando inicio a uma promissora carreira. Em seu curriculum, coleciona prêmios de melhor restaurante francês por seis vezes com o antigo La Brasserie e chef do ano no restaurante Le Coq Hardy, que também foi premiado como melhor restaurante brasileiro. Ostenta o título de Maître Cuisinier de France e é o único francês no Brasil que recebeu as honrarias de Chevalier du Mérite Agricole e Chevalier de la Légion d´Honneur.

jacquin-noticia2O Le Bife abriu suas portas para o público no dia 18 de junho, somente para jantar e a partir do dia 19 do mesmo mês, abriu para almoço e jantar. Até o final do mês, a casa ficou aberta em soft opening.

Endereço: Rua Pedroso Alvarenga, 1088 – Itaim Bibi
Telefone: 11 4324-0783

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